Captain Sebastian
キャプテンのアムステルダムおすすめ情報
私自身が食べたり、買い物したり、ぶらぶらしたりするのが好きな場所です。営業時間は変わることがあるので、お出かけ前にご確認ください。
コーヒーとランチ
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De Koffieschenkerij
Oudekerksplein 27
毎日9:00〜18:00。Oude Kerk（旧教会）のかつての聖具室で、コーヒーとケーキが楽しめます。隠れた中庭もあります。
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Café Winkel 43
Noordermarkt 43
アップルパイで有名なお店で、Noorderkerk（北教会）そばのマーケット広場にテラスがあります。予約は不要、空いている席にどうぞ。
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De Laatste Kruimel
Langebrugsteeg 4
朝食やランチにぴったりの居心地のいいカフェ。サンドイッチ、キッシュ、自家製レモネードがあります。運河沿いに小さなテラスもあります。
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Café Americain
Leidseplein 28
American Hotel の中にある、クラシックなグランカフェ。1928年のアール・デコ様式の内装とティファニーランプ、広場に面したテラスがあります。コーヒー、ランチ、アフタヌーンティー、ディナーが楽しめます。
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The Kitchen（De Bijenkorf 内）
Dam 1
デパートの最上階にあります。街を見渡しながら、コーヒーとケーキを楽しめます。小さなテラスもあります。情報源によって異なるので、営業時間は事前にご確認ください。
オランダの軽食
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Rudi's Original Stroopwafels
Albert Cuypmarkt
マーケットのフードトラックで、ゴーダ伝来の秘密のレシピで焼き上げる焼きたてのストロープワッフル。風船を飾った観光客向けのお店とは違います。
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Heertje Friet
Herengracht 169
Negen Straatjes（ナイン・ストリート）の近く。私が思うに街でいちばんおいしいフライドポテトです。新鮮な手切りのポテトに、お好みのソース（joppie、oorlog、frietsaus）を添えて。席があり、運河沿いの屋外席もあります。毎日11:00〜20:00。
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FEBO
Oudezijds Voorburgwal 33
夜遅くにぴったりの、おなじみのスナック自販機の壁。小さな扉からクロケット、フリカンデル、サテ・クロケットを取り出します。夜遅くまで営業していますが、営業時間は事前にご確認ください。
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Stubbe's Haring
Singel 8n
Haarlemmersluis（ハールレマー水門）のそば。100年以上続くニシンの屋台です。ホランセ・ニューウェ（初物のニシン）を玉ねぎとピクルスと一緒に、またはパンにはさんで。立ち食いで、席はありません。営業時間は事前にご確認ください。
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Vishuisje Simon en Simon
Utrechtsestraat 117A
プリンセン運河に架かる橋の上にある、父と息子が営む小さなニシンの屋台。観光客にも地元の人にも、ニシンサンドがおいしいと評判です。営業時間は事前にご確認ください。
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Eetsalon Van Dobben
Korte Reguliersdwarsstraat 5-9
1945年創業のスナックバー。ほかのカフェにもビターバレンを卸しています。
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Chris Kip
Albert Cuypmarkt, kraam 117
1928年創業、オーガニック。
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Proeflokaal A. van Wees
Herengracht 319
歴史ある試飲酒場。ビターバレンは、イノシシ、ブラックタイガー、クラシックな牛肉、そしてマッシュルームとナスのベジタリアン版があります。とてもおいしいジュネヴァを味わうならここです。
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Café Luxembourg
Spui
受賞歴のある3種類のビターバレン（牛肉、小エビ、オランダ産チーズ）で有名なカフェです。
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Café de Tuin
Tweede Tuindwarsstraat 13
Jordaan（ヨルダーン地区）にあるブラウンカフェ。伝統的な牛肉ラグーのビターバレンが味わえます。
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マーケットのポッフェルチェス
Noordermarkt
ある情報によると、Amsterdamse Poffertjes の屋台は Noordermarkt（土）に、ときどき Albert Cuypmarkt（月・火・木）にも出ているそうです。ご確認ください。
ブラウンカフェと試飲所
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Proeflokaal A. van Wees
Herengracht 319
歴史ある試飲酒場。ビターバレンは、イノシシ、ブラックタイガー、クラシックな牛肉、そしてマッシュルームとナスのベジタリアン版があります。とてもおいしいジュネヴァを味わうならここです。
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Café Luxembourg
Spui
受賞歴のある3種類のビターバレン（牛肉、小エビ、オランダ産チーズ）で有名なカフェです。
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Café de Tuin
Tweede Tuindwarsstraat 13
Jordaan（ヨルダーン地区）にあるブラウンカフェ。伝統的な牛肉ラグーのビターバレンが味わえます。
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In 't Aepjen
Zeedijk 1
アムステルダムに2軒だけ残る木造家屋のひとつ（1475〜1550年ごろ）。ジュネヴァとビールが楽しめます。日〜木 12:00〜1:00、金・土 12:00〜3:00。
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Pension Homeland
Marineterrein, Kattenburgerstraat
かつての将校食堂にある自家醸造所で、10種類以上の自家製ビールがあります。カフェ、レストラン、日当たりのいいテラスもあります。
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Proeflokaal 't Arendsnest
Herengracht 90
オランダのビールだけを出すカフェ。生ビール52種類に加えてボトルもあり、白ビールからスタウト、IPAまでそろっています。
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Café Papeneiland
Prinsengracht 2
Brouwersgracht（ブラウワース運河）の角。市内でもっとも古いカフェのひとつ（1642年）で、デルフト焼きのタイルがあり、アップルパイで有名です。
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Café 't Smalle
Egelantiersgracht 12
1780年のかつての蒸留所にある伝統的なブラウンカフェで、運河沿いにテラスがあります。
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Café de Prins
Prinsengracht 124
西教会（Westerkerk）近くの居心地のいいカフェ。キャンドルの灯り、ポッフェルチェ（poffertjes）、チーズフォンデュで知られています。
ディナー
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Pension Homeland
Marineterrein, Kattenburgerstraat
かつての将校食堂にある自家醸造所で、10種類以上の自家製ビールがあります。カフェ、レストラン、日当たりのいいテラスもあります。
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Café de Prins
Prinsengracht 124
西教会（Westerkerk）近くの居心地のいいカフェ。キャンドルの灯り、ポッフェルチェ（poffertjes）、チーズフォンデュで知られています。
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Restaurant Moeders
Rozengracht 251
月〜金 17:00〜22:00、土・日 16:30〜22:00。スタンポット（マッシュポテトと野菜の煮込み）、牛肉の煮込み、フレンチトーストが味わえます。早めの予約がおすすめです。
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De Blauwe Hollander
Leidsekruisstraat 28
ボリュームたっぷりのスタンポット。
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Mr. Porter
Spuistraat 175
Hotel W のペントハウスにあるステーキハウス兼カクテルバー。ドライエイジング・ビーフが味わえ、屋上テラスからは Dam（ダム広場）と Negen Straatjes（ナイン・ストリート）を見下ろせます。グラスフェッドのステーキ、ズッキーニのカルパッチョ、チョコレート・フォンダンが口コミで高評価です。
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Pllek
T.T. Neveritaweg 59
Amsterdam-Noord（アムステルダム北地区）の NDSM 造船所跡の近く（IJ川をフェリーで渡ります）。無骨な工業地帯の雰囲気の中にある、オーガニックでサステナブルなレストランです。街なかのビーチがあり、IJ川を見渡せます。
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De Belhamel
Brouwersgracht 60
ヘーレン運河との角にあります。地中海の影響を受けた季節のオランダ料理を、運河を望むアール・ヌーヴォー様式の店内で。人混みから離れた静かなお店です。
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Hannekes Boom
Dijksgracht 4
中央駅のすぐそば。再利用の資材で建てられた素朴なカフェで、水辺に大きなテラスがあり、地元産のオーガニック食材を使っています。
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Kartika
Overtoom 68H
何十年も続くライステーフェル（インドネシア風の小皿料理のコース）のお店。ベジタリアン向けメニューもあります。
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Mama Makan
Spinozastraat 61
インドネシアの定番料理を、モダンなスタイルで。
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Restaurant Max
Herenstraat 14
運河環状地帯にある、ライステーフェルのお店。伝統的なもの、フュージョン、辛さ控えめのものがあります。フレンドリーなサービスと、インドネシア料理に合うワインリストで知られています。
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Tempo Doeloe
Utrechtsestraat 75
街でもっとも有名なライステーフェルのお店のひとつ。スパイシーな料理を、白いテーブルクロスのかかった席で。ディナーのみ。
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Van 't Spit
De Clercqstraat 95
Frans Halsstraat 42 にもお店があります。串焼きのローストチキン。
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Bierfabriek
Rokin 75
ピリピリチキンとスペアリブ。
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Ladybird Fried Chicken
Sarphatipark 4
De Pijp（デ・パイプ地区）にあります。
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Kip 'n Drip (KID)
Ruysdaelkade 251
De Pijp（デ・パイプ地区）にあります。アムステルダムでいちばんおいしいチキンバーガーだと言う人がたくさんいます。
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Bird
Zeedijk 72-74
1998年創業の本格タイ料理店。入口に行列ができていることもよくあります。
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Trees
Zeedijk 14
歴史ある角の建物に入った、雰囲気のいいレストラン。
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De Pizzabakkers
Leliegracht 34
薪窯焼きピザをテイクアウトで。キャプテンのおすすめ：隣のカフェでビールを頼んで、運河沿いのテラスでピザを食べましょう。
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Toscanini
Lindengracht 75
Jordaan（ヨルダーン地区）にある、1985年創業の本格イタリアン。オープンキッチンで、季節の郷土料理と自家製パンが味わえます。席の確保が難しいので、早めの予約がおすすめです。
ファインダイニング
テイスティングメニューは1人あたり約€100-250です。少なくとも2週間前までに予約してください。ドレスコード：スマートカジュアル。
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Flore
Nieuwe Doelenstraat 2-14
アムステル川沿いの Hotel De L'Europe 内。以前の店名は Bord'Eau。シェフはバス・ファン・クラーネン、ミシュラン二つ星です。
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Vinkeles
Keizersgracht 384
18世紀のパン屋を改装した半地下のレストランで、ミシュラン二つ星。ディナーのみ、火〜土 19:00〜22:00。
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RIJKS
Museumstraat 1
Rijksmuseum（国立美術館）の中にあります。シェフのヨリス・ベイデンダイクは2025年に年間最優秀シェフに選ばれました。
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De Kas
Kamerlingh Onneslaan 3
Frankendael（フランケンダール）にあります。ミシュランの星とグリーンスターを持つ、温室の中のオーガニックレストランです。
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Lars
Danzigerkade
Houthavens（ハウトハーフェンス）にあります。ミシュラン一つ星。
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Showw
Gelrestraat
ミシュラン一つ星。
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De L'Europe のその他のお店
Nieuwe Doelenstraat 2-14
Hoofdstad Brasserie（より気軽に）、Hèt Terras（アムステル川沿いの広いテラス）、Freddy's Bar、Chapter 1896（アムステル川を眺めながらカクテル）。
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The Duchess
Spuistraat 172
Hotel W の向かい。ベル・エポック様式のかつての銀行ホールを使った、フレンチとイタリアンのブラッスリー（€€€）です。濃い色の大理石、シャンデリア、オープンキッチンが印象的で、ビーフ・ウェリントンが有名です。月〜木 17:00〜1:00、金・土 12:00〜2:00、日 12:00〜1:00。予約は +31 20 811 3322 へ。週末にはアフタヌーンティーもあります。
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De Silveren Spiegel
Kattengat 4
1614年に建てられた2軒の階段破風の家で味わう、創作フレンチ（€€€）。暖炉とキャンドルの灯り、豊富なナチュラルワインが魅力です。ミシュランガイド掲載（星はなし）。火〜木 18:00〜23:00、金・土 12:30〜22:00、日・月休み。
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Ron Gastrobar
Sophialaan 55 hs
Vondelpark（フォンデル公園）の近く。シェフ、ロン・ブラウによるガストロバーです。堅苦しさのない本格的な味で、シェアできる小皿料理、熟成ステーキ、魚料理があります。
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Toscanini
Lindengracht 75
Jordaan（ヨルダーン地区）にある、1985年創業の本格イタリアン。オープンキッチンで、季節の郷土料理と自家製パンが味わえます。席の確保が難しいので、早めの予約がおすすめです。
美術館・博物館
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KattenKabinet
Herengracht 497
1667年の運河沿いの家にある、猫をテーマにした美術館。本物の猫もいます。火〜日 12:00〜17:00。
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Hortus Botanicus
Plantage Middenlaan 2A
1638年創設の植物園で、バタフライハウスもあります。毎日10:00〜17:00。
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Museum Van Loon
Keizersgracht 672
1672年の運河沿いの邸宅で、庭と馬車小屋があります。水〜日 10:00〜17:00、月・火休み。
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Foam
Keizersgracht 609
写真美術館で、Van Loon のすぐ隣です。毎日10:00〜18:00、木・金は21:00まで。
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Rijksmuseum
Museumstraat 1
毎日9:00〜17:00。美術館の下を通る、誰でも通れる自転車用の通路もお見逃しなく。
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ENTR VR Museum
Oosterdokskade 131B
OBA図書館と Centraal Station（中央駅）のすぐそば。オランダ初のVRミュージアムです。「Amsterdam 1652」では、ほかの来場者と一緒に、再現された17世紀のアムステルダムを歩きます。チケットは€18から、事前予約がおすすめです。
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NEMO Science Museum
Oosterdok 2
子どもから大人まで楽しめる科学博物館。実験やワークショップがあり、屋上広場からは街を見渡せます。
アクティブ＆子ども連れ
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ENTR VR Museum
Oosterdokskade 131B
OBA図書館と Centraal Station（中央駅）のすぐそば。オランダ初のVRミュージアムです。「Amsterdam 1652」では、ほかの来場者と一緒に、再現された17世紀のアムステルダムを歩きます。チケットは€18から、事前予約がおすすめです。
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NEMO Science Museum
Oosterdok 2
子どもから大人まで楽しめる科学博物館。実験やワークショップがあり、屋上広場からは街を見渡せます。
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Marineterrein（マリーネテレイン）で泳ぐ
Kattenburgerstraat 5
街の真ん中で、国立海洋博物館と NEMO を眺めながら内港で泳げます。自由に利用できます。
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Kuuma Sauna
Marineterrein
桟橋のそばにある、水上の薪サウナ。時間枠ごとに、一人でもグループでも貸し切れます。予約は kuuma.nl で。
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De Hollandsche Manege
Vondelstraat 140
1882年に建てられた新古典主義様式の乗馬ホール。一般の人も入れるカフェ・レストランがあり、乗馬の様子を眺められます。
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VROG
Mr. Visserplein 7
Waterlooplein（ワーテルロー広場）近くのかつての自動車トンネルにある、トランポリン、パルクール、ダンスの屋内遊び場。小さなお子さんも含め、子どもと一緒に楽しめます。
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Klimmuur Amsterdam Centraal
Dijksgracht 2
中央駅近くの大きなクライミングジム。ボルダリングの壁と、ルート（8メートルと16メートル）があります。子どもも大人も楽しめて、体験レッスンもあります。
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A'DAM Lookout
Overhoeksplein 5
360度の眺めが楽しめる展望タワーで、Centraal Station（中央駅）から無料のフェリーで行けます。いちばんの目玉はブランコ「Over The Edge」。高さ約100メートルの屋上の縁から外へ向かってスイングします。
夜遊びと映画館
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Reguliersdwarsstraat
Reguliersdwarsstraat
Rembrandtplein（レンブラント広場）の近く。よく知られた LGBTQ+ の通りで、1963年に最初のゲイバーができた場所です。
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Coffeeshop Siberië
Brouwersgracht 11
ガレージを改装したコーヒーショップで、キャンドル、大きな木のテーブル、ゲームがあり、週末にはDJのライブもあります。18歳以上のみ。
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Boom Chicago
Rozengracht 117
オランダ風のひねりを効かせたアメリカン・コメディ。英語での即興劇とスケッチです。公演日は boomchicago.nl でご確認ください。
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Paradiso
Weteringschans 6-8
Leidseplein（ライツェ広場）近くの、元教会で開かれるコンサートやパーティー。
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Bitterzoet
Spuistraat 2
あらゆるジャンルの音楽が楽しめるクラブ兼ライブステージ。
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Tuschinski
Reguliersbreestraat 26
美しいアール・デコ様式の映画館。中をのぞいてみる価値があります。
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The Movies
Haarlemmerdijk 159-163
濃い色の漆塗りの木が印象的な、小さなアール・デコ様式の映画館。観光局によるとアムステルダム最古の映画館だそうです。
特別な場所と眺め
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Pllek
T.T. Neveritaweg 59
Amsterdam-Noord（アムステルダム北地区）の NDSM 造船所跡の近く（IJ川をフェリーで渡ります）。無骨な工業地帯の雰囲気の中にある、オーガニックでサステナブルなレストランです。街なかのビーチがあり、IJ川を見渡せます。
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Hortus Botanicus
Plantage Middenlaan 2A
1638年創設の植物園で、バタフライハウスもあります。毎日10:00〜17:00。
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Fo Guang Shan He Hua Temple（佛光山荷華寺）
Zeedijk 106-118
ヨーロッパ大陸で最大の中国式寺院。入場無料、靴を脱いで入ります。火〜土 12:00〜17:00、日 10:00〜17:00、月曜休み。
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Entrepotdok
Entrepotdok
19世紀の倉庫群で、今は住宅やハウスボートになっています。Artis（アルティス動物園）の隣。いつでも無料で見られます。
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NDSM-werf
NDSM-plein
Amsterdam-Noord（アムステルダム北地区）にあるかつての造船所。Centraal Station（中央駅）からフェリー（F3線）で行けます。歩行者と自転車は無料で、少なくとも1時間に2便あります。
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フォンデル公園のピカソ
Vondelpark
彫刻「Figure découpée / l'Oiseau」（1965年）で、地元では「魚」と呼ばれています。ピカソが、ウィレム・サンドベルフとの友情から、公園の開園100周年を記念して市に贈りました。
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A'DAM Lookout
Overhoeksplein 5
360度の眺めが楽しめる展望タワーで、Centraal Station（中央駅）から無料のフェリーで行けます。いちばんの目玉はブランコ「Over The Edge」。高さ約100メートルの屋上の縁から外へ向かってスイングします。
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Het Stenen Hoofd
Westerdoksdijk 1
1902年に造られたかつての港の突堤で、現在はIJ川沿いの公園。犬の散歩スポットとしても人気です。自由に入れます。
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Marineterrein（マリーネテレイン）とVOCの船
Kattenburgerplein 1
Marineterrein の水辺で。すぐ近くの国立海洋博物館の隣には、VOCの船「アムステルダム号」のレプリカがあります。
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Brouwersgracht
Brouwersgracht
ヘーレン運河とプリンセン運河の角。ここで3つの運河が交わります。
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Damrak
Damrak
夕方遅めの時間に。建物の正面に当たる光がきれいです。
ショッピング
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Amsterdamsche Vishandel Anno 1938
Zeedijk 129
昔ながらの魚屋さん。
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Stüssy Amsterdam
Zeedijk 22
カリフォルニア発のストリートブランドの店舗。創業者の手書きサインをロゴにしたTシャツで有名です。
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Patta
Zeedijk 67
アムステルダム生まれのストリートウェア＆スニーカーブランド。ここが旗艦店です。
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Fromagerie Abraham Kef
Marnixstraat 192B
1950年代から続くチーズ店。ワインや高級食材もあります。行列ができていることもよくあります。
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De Amsterdamse Muis
Haarlemmerdijk 36
ヴィンテージの雑貨、デルフト焼き、ギフトのお店。火〜土 11:00〜18:00。
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Antiekcentrum
Elandsgracht 109
Jordaan（ヨルダーン地区）にあります。オランダ最大の屋内アンティークマーケットで、55の業者が出店しています。入場無料。
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Alladin's Notenhoek
Jan Evertsenstraat 142
Oud-West（アウト・ウェスト地区、中心部ではありません）。前女王もナッツを買っていた家族経営のお店です。
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Tony's Chocolonely Super Store
Oudebrugsteeg 15
Damrak（ダムラック）の近く、Centraal Station（中央駅）から徒歩約5分。毎日10:00〜19:00、入場無料。自分だけのチョコバーを作ったり、試食したり、カカオ問題について学んだりできます。店内は狭く、行列ができることも多いです。階段が急で、車いすでは利用できません。
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Condomerie Het Gulden Vlies
Warmoesstraat 141
あらゆるサイズ・色・フレーバーのコンドームがそろう専門店。ちょっと面白いおみやげに。月〜水 11:00〜18:00、木 11:00〜19:00、金・土 11:00〜21:00、日 13:00〜17:00。
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P.C. Hooftstraat
P.C. Hooftstraat
アムステルダムで意外なほどシックなショッピング通り。Chanel、Dior、Louis Vuitton、Gucci などのブランドや、Cartier、Tiffany などのジュエラーが並びます。国立美術館とフォンデル公園のすぐそば。
マーケット
営業時間はさまざまな情報源によるものです。お出かけ前にご確認ください。
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Rudi's Original Stroopwafels
Albert Cuypmarkt
マーケットのフードトラックで、ゴーダ伝来の秘密のレシピで焼き上げる焼きたてのストロープワッフル。風船を飾った観光客向けのお店とは違います。
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Chris Kip
Albert Cuypmarkt, kraam 117
1928年創業、オーガニック。
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Albert Cuypmarkt
Albert Cuypstraat
De Pijp（デ・パイプ地区）。月〜土 9:00〜18:00。260の屋台が並ぶ、ヨーロッパ最大の毎日開かれるマーケットです。野菜、洋服、花、ニシン、焼きたてのストロープワッフルなど。
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Noordermarkt
Noorderkerkplein
Jordaan（ヨルダーン地区）。月 9:00〜13:00（蚤の市と生地）、土 9:00〜16:00（オーガニックのファーマーズマーケット）。
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Waterlooplein
Waterlooplein
月〜土の日中。ヴィンテージの洋服、アンティーク、がらくたが並ぶ蚤の市です。
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Bloemenmarkt（花市場）
Singel
月〜土 だいたい9:00〜17:30、日 11:00〜17:30。
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Dappermarkt
Dapperstraat
Oost（東地区）。月〜土 9:00〜17:00。世界中の食べ物、洋服、日用品があります。
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Ten Katemarkt
Ten Katestraat
Oud-West（アウト・ウェスト地区）。月〜土。
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Lindengracht
Lindengracht
Jordaan（ヨルダーン地区）。土曜日のみ。
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Westerstraat
Westerstraat
Jordaan（ヨルダーン地区）。月曜日のみ。生地、洋服、靴。
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Nieuwmarkt
Nieuwmarkt
土曜日はオーガニックのファーマーズマーケット、5月から9月の日曜日はアンティークマーケット。
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IJ-Hallen
NDSM-plein 1
Noord（北地区）。月に1回、週末に開かれる蚤の市です。
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マーケットのポッフェルチェス
Noordermarkt
ある情報によると、Amsterdamse Poffertjes の屋台は Noordermarkt（土）に、ときどき Albert Cuypmarkt（月・火・木）にも出ているそうです。ご確認ください。
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