Советы капитана по Амстердаму

Кофе и обед

• De Koffieschenkerij

  Oudekerksplein 27

  Ежедневно 9:00–18:00. Кофе и выпечка в бывшей ризнице церкви Ауде Керк, со скрытым внутренним двориком.

  Карта

• Café Winkel 43

  Noordermarkt 43

  Знаменит яблочным пирогом; терраса на рыночной площади у церкви Нордеркерк. Без бронирования — просто садитесь.

  Карта

• Rudi's Original Stroopwafels

  Albert Cuypmarkt

  Свежие стропвафли из фудтрака на рынке, по секретному рецепту из Гауды. Не туристическая лавка с воздушными шариками.

  Карта

• De Laatste Kruimel

  Langebrugsteeg 4

  Уютное кафе для завтрака и обеда: сэндвичи, киш и домашний лимонад. Небольшая терраса у канала.

  Карта

• Café Americain

  Leidseplein 28

  Классическое гранд-кафе в American Hotel с интерьером в стиле ар-деко 1928 года, лампами Тиффани и террасой на площади. Кофе, обед, послеобеденный чай и ужин.

  Карта

• The Kitchen в универмаге De Bijenkorf

  Dam 1

  На верхнем этаже универмага. Кофе с кусочком торта, вид на город и небольшая терраса. Проверьте время работы — источники расходятся.

  Карта

Голландская кухня

• Restaurant Moeders

  Rozengracht 251

  Пн–пт 17:00–22:00, сб–вс 16:30–22:00. Стампот (пюре с овощами), тушёная говядина и гренки. Бронируйте заранее.

  Карта

• De Blauwe Hollander

  Leidsekruisstraat 28

  Большие порции стампота.

  Карта

• Heertje Friet

  Herengracht 169

  У «Девяти улочек». По-моему, лучшая картошка фри в городе: свежая, нарезанная вручную, с соусом на выбор (joppie, oorlog, frietsaus). Есть места, в том числе у канала. Ежедневно 11:00–20:00.

  Карта

• FEBO

  Oudezijds Voorburgwal 33

  Классическая «стена закусок» для поздней ночи: крокет, фрикандель или сате-крокет из маленького окошка. Открыто допоздна, проверьте время.

  Карта

• Stubbe's Haring

  Singel 8n

  У шлюза Харлеммерслёйс. Ларёк с селёдкой — уже больше ста лет. Молодая голландская сельдь с луком и маринованным огурцом или в булочке. Едят стоя, мест нет. Проверьте время работы.

  Карта

• Vishuisje Simon en Simon

  Utrechtsestraat 117A

  Маленький ларёк с селёдкой на мосту через Принсенграхт, его держат отец и сын. По словам гостей и местных — отличный бутерброд с сельдью. Проверьте время работы.

  Карта

Биттербаллен

Подборка из двух списков. Какие лучше — дело вкуса.

• Proeflokaal A. van Wees

  Herengracht 319

  Исторический дегустационный зал с биттербаллен из кабана, тигровых креветок, классические с говядиной и вегетарианские с грибами и баклажаном. А ещё здесь можно попробовать отличный женевер.

  Карта

• Café Luxembourg

  Spui

  Знаменитое кафе с тремя призовыми видами биттербаллен: говядина, креветки и голландский сыр.

  Карта

• Eetsalon Van Dobben

  Korte Reguliersdwarsstraat 5-9

  Закусочная с 1945 года, которая поставляет биттербаллен и в другие кафе.

  Карта

• Café de Tuin

  Tweede Tuindwarsstraat 13

  «Коричневое кафе» в районе Йордан с традиционными биттербаллен из говяжьего рагу.

  Карта

Высокая кухня

Дегустационное меню стоит около 100–250 € на человека. Бронируйте минимум за две недели. Дресс-код: smart casual.

• Flore

  Nieuwe Doelenstraat 2-14

  В отеле De L'Europe на Амстеле. Бывший Bord'Eau. Шеф-повар Бас ван Кранен, две звезды Мишлен.

  Карта

• Vinkeles

  Keizersgracht 384

  Две звезды Мишлен в бывшей пекарне XVIII века ниже уровня улицы. Только ужин, вт–сб 19:00–22:00.

  Карта

• RIJKS

  Museumstraat 1

  Внутри Рейксмузеума. Шеф-повар Йорис Бейдендейк назван лучшим шеф-поваром 2025 года.

  Карта

• De Kas

  Kamerlingh Onneslaan 3

  В парке Франкендал. Звезда Мишлен и «зелёная звезда», органическая кухня в теплице.

  Карта

• Lars

  Danzigerkade

  В районе Хаутхавенс. Звезда Мишлен.

  Карта

• Showw

  Gelrestraat

  Звезда Мишлен.

  Карта

• Ещё в De L'Europe

  Nieuwe Doelenstraat 2-14

  Hoofdstad Brasserie (полегче), Hèt Terras (большая терраса на Амстеле), Freddy's Bar и Chapter 1896 (коктейли с видом на Амстел).

  Карта

• The Duchess

  Spuistraat 172

  Напротив отеля W. Франко-итальянская брассери (€€€) в бывшем банковском зале в стиле Belle Époque: тёмный мрамор, люстры и открытая кухня. Знаменита биф Веллингтоном. Пн–чт 17:00–01:00, пт–сб 12:00–02:00, вс 12:00–01:00. Бронирование: +31 20 811 3322. По выходным — послеобеденный чай.

  Карта

• De Silveren Spiegel

  Kattengat 4

  Креативная французская кухня (€€€) в двух домах со ступенчатыми фронтонами 1614 года: камин, свечи и много натурального вина. Есть в гиде Мишлен, без звезды. Вт–чт 18:00–23:00, пт–сб 12:30–22:00, вс и пн закрыто.

  Карта

• Ron Gastrobar

  Sophialaan 55 hs

  У парка Вондела. Гастробар шеф-повара Рона Блау: качество без формальностей, маленькие блюда на компанию, выдержанные стейки и рыба.

  Карта

• Toscanini

  Lindengracht 75

  В районе Йордан. Настоящая итальянская кухня с 1985 года: открытая кухня, сезонные региональные блюда и свой хлеб. Столик найти трудно — бронируйте заранее.

  Карта

Непринуждённо и с видом

• Mr. Porter

  Spuistraat 175

  В пентхаусе отеля W. Стейкхаус и коктейль-бар с мясом сухой выдержки и террасой на крыше с видом на площадь Дам и «Девять улочек». Хвалят стейки из мяса травяного откорма, карпаччо из цукини и шоколадный фондан.

  Карта

• Pllek

  T.T. Neveritaweg 59

  Амстердам-Норд, у верфи NDSM (на пароме через реку Эй). Органический и экологичный ресторан в индустриальной обстановке, с городским пляжем и видом на Эй.

  Карта

• De Belhamel

  Brouwersgracht 60

  На углу с Херенграхт. Сезонная голландская кухня со средиземноморскими нотками, интерьер в стиле модерн и вид на каналы. Тихое место вдали от толпы.

  Карта

• Hannekes Boom

  Dijksgracht 4

  Рядом с Центральным вокзалом. Деревенское кафе из переработанных материалов с большой террасой у воды и местными органическими продуктами.

  Карта

Индонезийская кухня

• Kartika

  Overtoom 68H

  Рейстафел (индонезийский «рисовый стол») уже десятки лет, есть вегетарианские варианты.

  Карта

• Mama Makan

  Spinozastraat 61

  Индонезийская классика в современном исполнении.

  Карта

• Restaurant Max

  Herenstraat 14

  Рейстафел в поясе каналов: традиционный, фьюжн и более мягкий. Известен дружелюбным сервисом и винной картой, подходящей к индонезийской кухне.

  Карта

• Tempo Doeloe

  Utrechtsestraat 75

  Один из самых известных рейстафелов города, острый, с белыми скатертями. Только ужин.

  Карта

Курица

• Van 't Spit

  De Clercqstraat 95

  Также на Франс-Халсстрат, 42. Курица на вертеле.

  Карта

• Bierfabriek

  Rokin 75

  Курица пири-пири и рёбрышки.

  Карта

• Ladybird Fried Chicken

  Sarphatipark 4

  В районе Де Пейп.

  Карта

• Kip 'n Drip (KID)

  Ruysdaelkade 251

  В районе Де Пейп. Многие считают, что здесь лучший куриный бургер в Амстердаме.

  Карта

• Chris Kip

  Albert Cuypmarkt, kraam 117

  С 1928 года, органическая курица.

  Карта

Улица Зедейк

• In 't Aepjen

  Zeedijk 1

  Один из двух сохранившихся деревянных домов Амстердама (ок. 1475–1550). Женевер и пиво. Вс–чт 12:00–01:00, пт–сб 12:00–03:00.

  Карта

• Bird

  Zeedijk 72-74

  Настоящая тайская кухня с 1998 года, у дверей часто очередь.

  Карта

• Храм Фо Гуан Шань Хэ Хуа

  Zeedijk 106-118

  Крупнейший храм в китайском стиле в континентальной Европе. Вход свободный, обувь снимают. Вт–сб 12:00–17:00, вс 10:00–17:00, пн закрыто.

  Карта

• Trees

  Zeedijk 14

  Атмосферный ресторан в историческом угловом доме.

  Карта

• Amsterdamsche Vishandel Anno 1938

  Zeedijk 129

  Классическая рыбная лавка.

  Карта

Покупки

• Fromagerie Abraham Kef

  Marnixstraat 192B

  Сырный магазин с 1950-х годов, также вино и деликатесы. Часто очередь.

  Карта

• De Amsterdamse Muis

  Haarlemmerdijk 36

  Винтажный декор, делфтский фарфор и подарки. Вт–сб 11:00–18:00.

  Карта

• Antiekcentrum

  Elandsgracht 109

  В районе Йордан. Крупнейший крытый антикварный рынок Нидерландов, 55 торговцев. Вход свободный.

  Карта

• Alladin's Notenhoek

  Jan Evertsenstraat 142

  Ауд-Вест (не в центре). Семейная лавка, где орехи покупала бывшая королева.

  Карта

• Tony's Chocolonely Super Store

  Oudebrugsteeg 15

  У Дамрака, примерно 5 минут пешком от Центрального вокзала. Ежедневно 10:00–19:00, вход свободный. Создайте свою плитку, попробуйте шоколад и узнайте о проблемах какао. Маленький, часто очередь, крутые лестницы, нет доступа для колясок.

  Карта

Рынки

Время работы взято из разных источников. Проверьте перед визитом.

• Albert Cuypmarkt

  Albert Cuypstraat

  Район Де Пейп. Пн–сб 9:00–18:00. 260 прилавков — крупнейший ежедневный рынок Европы: овощи, одежда, цветы, селёдка и свежие стропвафли.

  Карта

• Noordermarkt

  Noorderkerkplein

  Йордан. Пн 9:00–13:00 (барахолка и ткани), сб 9:00–16:00 (фермерский органический рынок).

  Карта

• Waterlooplein

  Waterlooplein

  Пн–сб днём. Блошиный рынок: винтажная одежда, антиквариат и всякая всячина.

  Карта

• Цветочный рынок (Bloemenmarkt)

  Singel

  Пн–сб примерно 9:00–17:30, вс 11:00–17:30.

  Карта

• Dappermarkt

  Dapperstraat

  Район Ост. Пн–сб 9:00–17:00. Еда со всего мира, одежда и товары для дома.

  Карта

• Ten Katemarkt

  Ten Katestraat

  Ауд-Вест. Пн–сб.

  Карта

• Lindengracht

  Lindengracht

  Йордан. Только по субботам.

  Карта

• Westerstraat

  Westerstraat

  Йордан. Только по понедельникам. Ткани, одежда и обувь.

  Карта

• Nieuwmarkt

  Nieuwmarkt

  Сб — фермерский органический рынок, вс — антикварный рынок с мая по сентябрь.

  Карта

• IJ-Hallen

  NDSM-plein 1

  Норд. Блошиный рынок, один уикенд в месяц.

  Карта

• Поффертьес на рынке

  Noordermarkt

  По одному источнику, лоток Amsterdamse Poffertjes стоит на Нордермаркт (сб) и иногда на Альберт-Кёйпмаркт (пн, вт, чт). Проверьте.

  Карта

Особые места и музеи

• KattenKabinet

  Herengracht 497

  Художественный музей о кошках в доме у канала 1667 года, с настоящими кошками. Вт–вс 12:00–17:00.

  Карта

• Hortus Botanicus

  Plantage Middenlaan 2A

  Ботанический сад с 1638 года, с бабочкарием. Ежедневно 10:00–17:00.

  Карта

• Museum Van Loon

  Keizersgracht 672

  Дом у канала 1672 года с садом и каретным сараем. Ср–вс 10:00–17:00, пн и вт закрыто.

  Карта

• Foam

  Keizersgracht 609

  Музей фотографии рядом с музеем Ван Лон. Ежедневно 10:00–18:00, чт–пт до 21:00.

  Карта

• Rijksmuseum

  Museumstraat 1

  Ежедневно 9:00–17:00. Не пропустите общественный велопроезд прямо под музеем.

  Карта

• Entrepotdok

  Entrepotdok

  Склады XIX века, сейчас жилые дома и плавучие дома, рядом с зоопарком Артис. Открыто всегда и бесплатно.

  Карта

• NDSM-werf

  NDSM-plein

  Бывшая верфь в Амстердам-Норд. Паром (линия F3) от Центрального вокзала: бесплатно для пешеходов и велосипедистов, минимум два раза в час.

  Карта

• Reguliersdwarsstraat

  Reguliersdwarsstraat

  У площади Рембрандтплейн. Известная ЛГБТК+ улица, здесь в 1963 году открылся первый гей-бар.

  Карта

• Пикассо в парке Вондела

  Vondelpark

  Скульптура «Figure découpée / l'Oiseau» (1965), которую амстердамцы зовут «Рыбой». Пикассо подарил её городу к 100-летию парка в знак дружбы с Виллемом Сандбергом.

  Карта

• A'DAM Lookout

  Overhoeksplein 5

  Смотровая башня с видом на 360 градусов, добраться можно на бесплатном пароме от Центрального вокзала. Главное — качели Over The Edge: вы раскачиваетесь над краем крыши на высоте почти 100 метров.

  Карта

• Купание на Маринетеррейн

  Kattenburgerstraat 5

  Плавание во внутренней гавани с видом на Морской музей и NEMO, прямо в центре города. Свободный доступ.

  Карта

• Kuuma Sauna

  Marineterrein

  У причалов. Дровяная сауна на воде, которую арендуют по временным слотам, одному или компанией. Бронирование на kuuma.nl.

  Карта

• Pension Homeland

  Marineterrein, Kattenburgerstraat

  Собственная пивоварня с более чем десятью сортами пива, кафе, ресторан и солнечная терраса в бывшей офицерской столовой.

  Карта

• ENTR VR Museum

  Oosterdokskade 131B

  Рядом с библиотекой OBA и Центральным вокзалом. Первый VR-музей Нидерландов. В «Amsterdam 1652» вы вместе с другими гостями идёте по воссозданному Амстердаму XVII века. Билеты от 18 €, бронируйте заранее.

  Карта

• Proeflokaal 't Arendsnest

  Herengracht 90

  Кафе только с нидерландским пивом: 52 сорта на кране и в бутылках, от витбира до стаута и IPA.

  Карта

• Coffeeshop Siberië

  Brouwersgracht 11

  Кофешоп в бывшем гараже: свечи, большие деревянные столы, настольные игры и живой диджей по выходным. Только 18+.

  Карта

• Het Stenen Hoofd

  Westerdoksdijk 1

  Бывший портовый мол 1902 года, сейчас общественный парк на реке Эй и популярное место для прогулок с собакой. Свободный доступ.

  Карта

• Boom Chicago

  Rozengracht 117

  Американская комедия с голландским акцентом: импровизация и скетчи на английском. Расписание на boomchicago.nl.

  Карта

• De Hollandsche Manege

  Vondelstraat 140

  Неоклассический манеж 1882 года с открытым кафе-рестораном, откуда можно наблюдать за всадниками.

  Карта

• VROG

  Mr. Visserplein 7

  Крытая площадка для батута, паркура и танцев в бывшем автомобильном тоннеле у Ватерлоплейн. Отлично с детьми, в том числе с малышами.

  Карта

• NEMO Science Museum

  Oosterdok 2

  Научный музей для всех возрастов: эксперименты, мастер-классы и терраса на крыше с видом на город.

  Карта

• Klimmuur Amsterdam Centraal

  Dijksgracht 2

  Большой скалодром у Центрального вокзала со стенами для боулдеринга и трассами (8 и 16 метров). Для детей и взрослых, есть пробные занятия.

  Карта

Развлечения и кино

• Paradiso

  Weteringschans 6-8

  Концерты и вечеринки в бывшей церкви у Лейдсеплейн.

  Карта

• Bitterzoet

  Spuistraat 2

  Клуб и сцена для любой музыки.

  Карта

• Tuschinski

  Reguliersbreestraat 26

  Прекрасный кинотеатр в стиле ар-деко, стоит заглянуть внутрь.

  Карта

• The Movies

  Haarlemmerdijk 159-163

  Небольшой кинотеатр в стиле ар-деко с тёмным лакированным деревом; по данным туристического бюро — старейший в Амстердаме.

  Карта

Типичные амстердамские кафе

• Café Papeneiland

  Prinsengracht 2

  На углу с Брауэрсграхт. Одно из старейших кафе города (1642), с делфтской плиткой, знаменито яблочным пирогом.

  Карта

• Café 't Smalle

  Egelantiersgracht 12

  Традиционное «коричневое кафе» в бывшей винокурне 1780 года, с террасой у канала.

  Карта

• Café de Prins

  Prinsengracht 124

  Уютное кафе у Вестеркерк, известное свечами и поффертьес (мини-оладьями).

  Карта

Закаты и места для фото

• Маринетеррейн и корабль ОИК

  Kattenburgerplein 1

  У воды на Маринетеррейн; рядом, у Морского музея, стоит копия корабля ОИК «Амстердам».

  Карта

• Brouwersgracht

  Brouwersgracht

  На углу Херенграхт и Принсенграхт. Здесь встречаются три канала.

  Карта

• Damrak

  Damrak

  Ближе к вечеру. Красивый свет на фасадах.

  Карта